--- title: "A birtok" url: "https://harsanyipinceszet.hu/en/a-birtok/" date: "2024-04-02" modified: "2026-03-03" author: "Dani" language: "en_US" --- # A birtok ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/fooldal-dulokep-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) # a birtok A szőlőhegyek látványa, a friss föld illata, a tokaji borok zamata generációk óta elvarázsol minket. Sárospatak, ez a gyönyörű történelmi város ad otthont birtokunknak, mely a tokaji borvidék újonnan felfedezett kincse.\ A Megyer-hegyi Tengerszem közelségében, négy különleges dűlőben találhatók szőlőterületeink. A két hegy által közrefogott ékszerdoboz igazi elzárt csodavilág, ahol a dűlők képesek megmutatni a tokaji borok sokszínűségét. A Király-hegy, a Kútpatka, a Megyer és a Ciróka dűlőkben, összesen 17 hektáron gazdálkodunk. \ Talajunk és éghajlatunk egyedülálló a vulkanikus kőzetek és a Bodrog folyó közelsége miatt, melyek egyedi jelleget és kifinomultságot adnak borainknak. Hagyományaink tiszteletben tartása mellett modern borstílust képviselünk, melyben a friss gyümölcsös jegyek és a dűlők sajátosságai dominálnak. Szeretünk kísérletezni, így a könnyed reduktív tételek, és a mély, komplex tokaji specialitások is megtalálhatóak palettánkon. \ Hiszünk abban, hogy vegyszerek és hozzáadott anyagok nélkül, organikusan gondozva a szőlőt és kezelve a bort, a terroir valódi karaktere és sokszínűsége tárul elénk. \ Fontosnak tartjuk a tokaji borvidék hagyományait, ápoljuk családi örökségünket és a modern, minőségi borkészítés mellett köteleztük el magunkat! ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/pillango_2.webp) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/pillangos_2.webp) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-2-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/fooldal-birtok-kep-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu-1.webp) ## a szőlészet Szőlőbirtokunkat négy csodálatos talajadottságokkal rendelkező, mikroklimaktikus dűlő alkotja. A Királyhegy, a Megyer, a Kútpatka és a Ciróka dűlők utánozhatatlan terroir tulajdonságait a riolittufából építkező vulkanikus kőzetek, a különleges talajszerkezet, valamint a Bodrog közelsége is alakítják. Ez a ritka és szerencsés együttállás ruházza fel kivételes karakterrel szőlőinket, amik a gondos odafigyelésnek hála különleges arcukat a borban is megmutathatják.\ \ Nagy tiszteletben tartjuk a természet e nem mindennapi ajándékát, ezért vagyunk elkötelezett hívei az organikus gazdálkodásnak! Hiszünk abban, hogy vegyszerek és hozzáadott anyagok nélkül, organikusan művelve a szőlőt, a különböző fekvésű és talajszerkezetű dűlők jobban elénk tárják a hagyományos tokaji szőlőfajták jellemzőit, a furmint sokszínűségét, a muskotály kedvességét és a hárslevelű fűszerességét. Az organikusság sokak számára megfoghatatlan fogalom – nekünk a természettel való együttélés alap eleme. Természetesen mi is permetezünk, hiszen számtalan dologgal szemben kell megóvni a szőlőt, azonban nem használunk szintetikus vegyszereket, műtrágyákat vagy növényvédő szereket a szőlőültetvényeken. Kizárólag gyorsan lebomló természetes anyagokat vagy egyéb biológiai védekezési módszereket alkalmazunk a növények egészségének megőrzése és immunrendszerük megerősítése érdekében. Ez a legtöbbször drágább és munkaigényesebb feladat, de hiszünk abban, hogy a szőlő és a természet hosszú távon meghálálja ezt a fajta gondoskodást. A kézművesség nálunk nem csak organikus művelést jelent, hanem a szőlőre való gondos odafigyelést, mindig szem előtt tartva, hogy a bor minősége nagyrészt a szőlőben dől el. Az alacsony kordonos művelés során a tőkéket rövid csapra metsszük, és 1-2 rügyet hagyunk rajtuk. Az éves zöldmunkák során folyamatosan tovább ritkítjuk a fürtöket, mígnem a szüret időpontjában a tőketerhelés csupán 6-7 fürt. Ezzel képes már a szőlőben koncentrálódni a terroir legjava. ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-3-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ## a borászat Olyan borokat készítünk, melyek képesek megmutatni dűlőink egyéni adottságait, a terroir jellegzetességeit. A három klasszikus tokaji szőlőfajtával: furminttal, hárslevelűvel és sárgamuskotállyal dolgozunk. Fontosak számunka a hagyományok, ugyanakkor modern borstílust képviselünk. Organikus pincészetként a termesztés és a borkészítés során is figyelembe vesszük a bio gazdálkodás legfőbb elveit. A borkészítés során fontosnak tartjuk a friss gyümölcsös jegyek megőrzését és dűlőink egyedi jellegzetességeinek hangsúlyozását visszafogott alkoholfok mellett. Szeretnénk megmutatni, hogy Tokajnak ezer arca van. A tokaji stílust sokan a nehezebb borokkal azonosítják, pedig egy könnyed tokaji száraz muskotály bátran tud az irsai olivér kihívója lenni. A furmint és a hárslevelű pedig olyan fajták, melyek sokszínűségükkel a komplexebb és a könnyedebb borok elkészítéséhez is gyönyörű alapanyagot adnak. Az egyes fajták és évjáratok más-más hordóhasználatot igényelnek, ezért többféle méretű és stílusú hordóval dolgozunk. Ahhoz, hogy igazán stílusos borok szülessenek komoly tapasztalat, pontos odafigyelés, és kifinomult ízlés szükséges. Ebből is látszik, hogy a borkészítés valójában művészet. Készítünk friss, gyümölcsös tételeket, habzó bort, elegáns pezsgőt. Emellett megmutatjuk a hagyományos tokaji tételeket is a saját értelmezésünkben: a prémium száraz dűlőszelekciók mellett díjnyertes kései szüretelésű, szamorodni és aszú boraink vannak. Szeretünk kísérletezni, és nem csak a borokkal. A birtok rengeteg terménnyel ajándékoz meg minket, amiért nap, mint nap hálásak vagyunk. A terményeket igyekszünk felhasználni, feldolgozni. Néha megjelennek a Harsányi Dűlőbisztró szezonális kínálatában, néha pedig pálinka, lekvár vagy olaj formájában élvezhetjük azokat. ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-4-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ## CSALÁDI ÖRÖKSÉG A Harsányi Pincészet területei Tokaj-Hegyalja keleti részén fekszenek, Sárospatak mellett, közvetlenül az ország legszebb természeti csodájának választott, Megyer-hegyi Tengerszem alatt. A birtok különlegessége, hogy a Rákosi-korszak kivételével több, mint 170 éve a család tulajdonában van. A turistatérképeken név szerint is szerepel Rick tanya néven. A szőlőterület magját 1850-ben a jelenlegi tulajdonos (Harsányi Gábor) szépapja, Rick Jakab vásárolta, aki Sárospatak első patikájának alapítója volt. A gazdaság a szintén vegyész-patikus Rick Gusztáv ideje alatt kezdte meg virágzását. Évekig ő volt a Tokaj-Hegyalján rendezett borversenyek állandó vegyészeti szakértője és hitelesítője. Az igazi virágzás aztán a dédapa, Rick Béla korában teljesedett ki, aki mezőgazdasági diplomát szerzett, így már szakemberként, a kor legmagasabb színvonalán fejlesztette és művelte tovább a Rick testvérek szőlőgazdaságát – családi nevén a „Cirókát”. Ezt törte aztán derékba a 2. világháború, melyet a Rákosi korszakban deportálás, teljes birtok elkobzás követett. A családi borászatot aztán Dr. Harsányi Ádám (Rick Béla unokája) karolta fel a hetvenes években, aki ugyan Budapesten volt orvos, de a családi hagyományok és a szíve Sárospatakra húzták. A kárpótlás során az eredeti szőlőbirtok nagy része visszakerült a család tulajdonába, de a fő cél még ekkor is elsősorban az volt, hogy folytatni tudják a családi hagyományokat. 2012-ben aztán édesapja nyugdíjba vonulásával, Harsányi Gábor vette át a birtok ügyeit. Őseihez hasonlóan a „Ciróka” központi helyet foglal el az életében, annak ellenére, hogy civilben más hivatást választott. A birtok átvételével új korszakot nyitott a pincészet történetében. A családi örökséget szem előtt tartva bővítette a birtok méretét, és áttért a legkorszerűbb szőlőművelési- és borászati technológiák alkalmazására. A minőségi, kézműves borászat elkötelezett híveként munkája jól ötvözi a hagyományokat, a modernitást és a szakértelmet. ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-5-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ## VENDÉGLÁTÁS Minden bort kétség kívül ott a legjobb megkóstolni, ahol készült. Dűlőink ölelése, a Bodrog csobogása, a rigók éneke és a hegyaljai szellők maradandó élménnyé tesznek minden korty bort, ízletesebbé tesznek minden falatot és tartalmasabbá minden beszélgetést! Sárospatakon, a Tengerszem árnyékában található a tokaji borbirtokok egyik legkülönlegesebbje: a Harsányi Pincészet és Dűlőbisztró. Kihagyhatatlan úticél bárkinek, aki igazán át akarja élni Tokaj-hegyalja szellemiségét. Ez az épület ad otthont a feldolgozási folyamatoknak, és itt találhatóak az érlelő pincék, valamint Sárospatak egyik kedvenc étterme, a Dűlőbisztró is. Lehetőség van pincelátogatásra, vezetett borkóstolókra, de sokan vannak, akik csak a finom ételek vagy a hely hangulata miatt látogatnak el hozzánk. A Dűlőbisztró teraszáról a hegyek és völgyek teljes panorámáját belátva igazán varázslatos élményt nyújt. Ételkínálatunkban megtalálhatóak a nemzetközi konyha fogásai, kombinálva Zempléni gasztronómiával. Felhasználjuk a Harsányi birtokon termő diót, birsalmát, bodzát és egyéb terményeket. Csoportok számára egyéb programlehetőségeket is kínálunk. A borkóstolón és az üzemlátogatáson kívül terepautós dűlőtúrát, íjászkodást vagy akár sétajahózást is tudunk a programba illeszteni. Aki hosszabb időre érkezik Sárospatakra, azoknak szálláslehetőséget is tudunk biztosítani. További információért látogass el Dűlőbisztró menüpontba, vagy [kattints ide](https://dulobisztro.hu). ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/dulobisztro-aloldal-epulet-kep-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-2-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) # a birtok A szőlőhegyek látványa, a friss föld illata, a tokaji borok zamata generációk óta elvarázsol minket. Sárospatak, ez a gyönyörű történelmi város ad otthont birtokunknak, mely a tokaji borvidék újonnan felfedezett kincse. A Megyer-hegyi Tengerszem közelségében, négy különleges dűlőben találhatók szőlőterületeink. A két hegy által közrefogott ékszerdoboz igazi elzárt csodavilág, ahol a dűlők képesek megmutatni a tokaji borok sokszínűségét. A Királyhegy, a Kútpatka, a Megyer és a Ciróka dűlőkben, összesen 20 hektáron gazdálkodunk. Talajunk és éghajlatunk egyedülálló a vulkanikus kőzetek és a Bodrog folyó közelsége miatt, melyek egyedi jelleget és kifinomultságot adnak borainknak. Hagyományaink tiszteletben tartása mellett modern borstílust képviselünk, melyben a friss gyümölcsös jegyek és a dűlők sajátosságai dominálnak. Szeretünk kísérletezni, így a könnyed reduktív tételek, és a mély, komplex tokaji specialitások is megtalálhatóak palettánkon. Hiszünk abban, hogy vegyszerek és hozzáadott anyagok nélkül, organikusan gondozva a szőlőt és kezelve a bort, a terroir valódi karaktere és sokszínűsége tárul elénk. Fontosnak tartjuk a tokaji borvidék hagyományait, ápoljuk családi örökségünket és a modern, minőségi borkészítés mellett köteleztük el magunkat! ## a szőlészet Szőlőbirtokunkat négy csodálatos talajadottságokkal rendelkező, mikroklimaktikus dűlő alkotja. A Királyhegy, a Megyer, a Kútpatka és a Ciróka dűlők utánozhatatlan terroir tulajdonságait a riolittufából építkező vulkanikus kőzetek, a különleges talajszerkezet, valamint a Bodrog közelsége is alakítják. Ez a ritka és szerencsés együttállás ruházza fel kivételes karakterrel szőlőinket, amik a gondos odafigyelésnek hála különleges arcukat a borban is megmutathatják.\ \ Nagy tiszteletben tartjuk a természet e nem mindennapi ajándékát, ezért vagyunk elkötelezett hívei az organikus gazdálkodásnak! Hiszünk abban, hogy vegyszerek és hozzáadott anyagok nélkül, organikusan művelve a szőlőt, a különböző fekvésű és talajszerkezetű dűlők jobban elénk tárják a hagyományos tokaji szőlőfajták jellemzőit, a furmint sokszínűségét, a muskotály kedvességét és a hárslevelű fűszerességét. Az organikusság sokak számára megfoghatatlan fogalom – nekünk a természettel való együttélés alap eleme. Természetesen mi is permetezünk, hiszen számtalan dologgal szemben kell megóvni a szőlőt, azonban nem használunk szintetikus vegyszereket, műtrágyákat vagy növényvédő szereket a szőlőültetvényeken. Kizárólag gyorsan lebomló természetes anyagokat vagy egyéb biológiai védekezési módszereket alkalmazunk a növények egészségének megőrzése és immunrendszerük megerősítése érdekében. Ez legtöbbször drágább és munkaigényesebb feladat, de hiszünk abban, hogy a szőlő és a természet hosszú távon meghálálja ezt a fajta gondoskodást. A kézművesség nálunk nem csak organikus művelést jelent, hanem a szőlőre való gondos odafigyelést, mindig szem előtt tartva, hogy a bor minősége nagyrészt a szőlőben dől el. Az alacsony kordonos művelés során a tőkéket rövid csapra metsszük, és 1-2 rügyet hagyunk rajtuk. Az éves zöldmunkák során folyamatosan tovább ritkítjuk a fürtöket, mígnem a szüret időpontjában a tőketerhelés csupán 6-7 fürt. Ezzel képes már a szőlőben koncentrálódni a terroir legjava. ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-3-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-4-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ## a borászat Olyan borokat készítünk, melyek képesek megmutatni dűlőink egyéni adottságait, a terroir jellegzetességeit. A három klasszikus tokaji szőlőfajtával: furminttal, hárslevelűvel és sárgamuskotállyal dolgozunk. Fontosak számunkra a hagyományok, ugyanakkor modern borstílust képviselünk. Organikus pincészetként a termesztés és a borkészítés során is figyelembe vesszük a biogazdálkodás legfőbb elveit. A borkészítés során fontosnak tartjuk a friss gyümölcsös jegyek megőrzését és dűlőink egyedi jellegzetességeinek hangsúlyozását visszafogott alkoholfok mellett. Szeretnénk megmutatni, hogy Tokajnak ezer arca van. A tokaji stílust sokan a nehezebb borokkal azonosítják, pedig egy könnyed tokaji száraz muskotály bátran tud az irsai olivér kihívója lenni. A furmint és a hárslevelű pedig olyan fajták, melyek sokszínűségükkel a komplexebb és a könnyedebb borok elkészítéséhez is gyönyörű alapanyagot adnak. Az egyes fajták és évjáratok más-más hordóhasználatot igényelnek, ezért többféle méretű és stílusú hordóval dolgozunk. Ahhoz, hogy igazán stílusos borok szülessenek komoly tapasztalat, pontos odafigyelés, és kifinomult ízlés szükséges. Ebből is látszik, hogy a borkészítés valójában művészet. Készítünk friss, gyümölcsös tételeket, habzó bort, elegáns pezsgőt. Emellett megmutatjuk a hagyományos tokaji tételeket is a saját értelmezésünkben: a prémium száraz dűlőszelekciók mellett díjnyertes kései szüretelésű, szamorodni és aszú boraink vannak. Szeretünk kísérletezni, és nem csak a borokkal. A birtok rengeteg terménnyel ajándékoz meg minket, amiért nap mint nap hálásak vagyunk. A terményeket igyekszünk felhasználni, feldolgozni. Néha megjelennek a Harsányi Dűlőbisztró szezonális kínálatában, néha pedig pálinka, lekvár vagy olaj formájában élvezhetjük azokat. ## CSALÁDI ÖRÖKSÉG A Harsányi Pincészet területei Tokaj-Hegyalja keleti részén fekszenek, Sárospatak mellett, közvetlenül az ország legszebb természeti csodájának választott Megyer-hegyi Tengerszem alatt. A birtok különlegessége, hogy a Rákosi-korszak kivételével több mint 175 éve a család tulajdonában van. A turistatérképeken név szerint is szerepel Rick tanya néven. A szőlőterület magját 1850-ben a jelenlegi tulajdonos (Harsányi Gábor) szépapja, Rick Jakab vásárolta, aki Sárospatak első patikájának alapítója volt. A gazdaság, a szintén vegyész-patikus Rick Gusztáv ideje alatt kezdte meg virágzását. Évekig ő volt a Tokaj-Hegyalján rendezett borversenyek állandó vegyészeti szakértője és hitelesítője. Az igazi virágzás aztán a dédapa, Rick Béla korában teljesedett ki, aki mezőgazdasági diplomát szerzett, így már szakemberként, a kor legmagasabb színvonalán fejlesztette és művelte tovább a Rick testvérek szőlőgazdaságát – családi nevén a „Cirókát”. Ezt törte aztán derékba a 2. világháború, melyet a Rákosi-korszakban deportálás, teljes birtokelkobzás követett. A családi borászatot aztán Dr. Harsányi Ádám (Rick Béla unokája) karolta fel a hetvenes években, aki ugyan Budapesten volt orvos, de a családi hagyományok és a szíve Sárospatakra húzták. A kárpótlás során az eredeti szőlőbirtok nagy része visszakerült a család tulajdonába, de a fő cél még ekkor is elsősorban az volt, hogy folytatni tudják a családi hagyományokat. 2012-ben aztán édesapja nyugdíjba vonulásával, Harsányi Gábor vette át a birtok ügyeit. Őseihez hasonlóan a „Ciróka” központi helyet foglal el az életében, annak ellenére, hogy civilben más hivatást választott. A birtok átvételével új korszakot nyitott a pincészet történetében. A családi örökséget szem előtt tartva bővítette a birtok méretét, és áttért a legkorszerűbb szőlőművelési- és borászati technológiák alkalmazására. A minőségi, kézműves borászat elkötelezett híveként munkája jól ötvözi a hagyományokat, a modernitást és a szakértelmet. ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-5-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/birtok-aloldal-kep-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) ## VENDÉGLÁTÁS Minden bort kétségkívül ott a legjobb megkóstolni, ahol készült. Dűlőink ölelése, a Bodrog csobogása, a rigók éneke és a hegyaljai szellők maradandó élménnyé tesznek minden korty bort, ízletesebbé tesznek minden falatot és tartalmasabbá minden beszélgetést! Sárospatakon, a Tengerszem árnyékában található a tokaji borbirtokok egyik legkülönlegesebbje: a Harsányi Pincészet és Dűlőbisztró. Kihagyhatatlan úticél bárkinek, aki igazán át akarja élni Tokaj-hegyalja szellemiségét. Ez az épület ad otthont a feldolgozási folyamatoknak, és itt találhatóak az érlelő pincék, valamint Sárospatak egyik kedvenc étterme, a Dűlőbisztró is. Lehetőség van pincelátogatásra, vezetett borkóstolókra, de sokan vannak, akik csak a finom ételek vagy a hely hangulata miatt látogatnak el hozzánk. A Dűlőbisztró teraszáról a hegyek és völgyek teljes panorámáját belátva igazán varázslatos élményt nyújt. Ételkínálatunkban megtalálhatóak a nemzetközi konyha fogásai, kombinálva Zempléni gasztronómiával. Felhasználjuk a Harsányi birtokon termő diót, birsalmát, bodzát és egyéb terményeket. Csoportok számára egyéb programlehetőségeket is kínálunk. A borkóstolón és az üzemlátogatáson kívül terepautós dűlőtúrát, íjászkodást vagy akár sétajahózást is tudunk a programba illeszteni. Aki hosszabb időre érkezik Sárospatakra, azoknak szálláslehetőséget is tudunk biztosítani. További információért látogass el a Dűlőbisztró menüpontba, vagy [kattints ide](https://dulobisztro.hu). ## Green brands minősítés A GREEN BRANDS egy nemzetközi, független védjegy, amelyet azok a márkák kaphatnak meg, amelyek bizonyíthatóan elkötelezettek a környezetvédelem, a fenntarthatóság és a klímavédelem mellett. A tanúsítás során szigorú, több lépcsős ellenőrzés történik, amely vizsgálja a termékeink teljes életciklusát és működési folyamatainkat: az energiafelhasználástól a csomagolásig, a vízhasználattól a környezetterhelés csökkentéséig. **Miért különleges a GREEN BRANDS védjegy?**\ Manapság sokféle „zöld” címke és kifejezés létezik, de ezek között kevés valóban hiteles és független. A GREEN BRANDS egyik különlegessége, hogy **nem önkéntes nyilatkozat, hanem szigorú, dokumentumokra és mérésekre épülő, auditált folyamat eredménye**. Nem elég egyszer teljesíteni a feltételeket: a védjegyet **kétévente meg kell újítani**, így folyamatosan igazolnunk kell, hogy valóban hosszútávon is fenntartható módon működünk, és fejlődünk ezen az úton. A GREEN BRANDS tehát nem örökre szóló minősítés, hanem állandó elköteleződés és egy ellenőrzött folyamat része. **Miért fontos számunkra a GREEN BRANDS megszerzése?**\ Pincészetként nemcsak bort készítünk, hanem felelősek vagyunk a tájért, amelyben dolgozunk. A talaj, a víz és a levegő minősége alapvető része a borainknak, így nagyon fontos számunkra, hogy a lehető legkisebb ökológiai lábnyomot hagyjuk magunk után. A GREEN BRANDS elismerés számunkra egy hiteles visszaigazolás, hogy a mindennapi döntéseink valóban fenntarthatóbbá teszik működésünket, és örülünk, hogy fogyasztóink ezt transzparens módon, illetve megbízható formában ismerhetik meg. **Mit vizsgálnak például a tanúsítás során?** - Energia- és vízfelhasználás mértékét - Megújuló energiaforrások használatát - Fenntartható szőlőművelést (pl. vegyszerhasználat csökkentése, talajvédelem) - Környezetbarát csomagolási megoldásokat - Szállítás és logisztika karbonlábnyomát - Társadalmi felelősségvállalást **Miért jó ez, mint fogyasztónak?**\ Ha GREEN BRANDS tanúsítvánnyal rendelkező bort választasz, biztos lehetsz benne, hogy a palackban nemcsak egy remek bor van, hanem mögötte egy hiteles, átlátható és felelős gazdálkodás áll, amely figyel a természeti értékek megőrzésére és a jövő generációira is. **A GREEN BRANDS a mi palackjainkon is ott lesz**\ Mi már **megszereztük a GREEN BRANDS tanúsítványt**. Ez számunkra nem csupán egy elismerés, hanem annak a megerősítése, hogy amit eddig tettünk – az energiafelhasználás csökkentése, a vízhasználat optimalizálása, a biológiai védekezés alkalmazása a szőlőben, a környezetbarát csomagolási megoldások fejlesztése – valóban számít. A GREEN BRANDS védjegy hamarosan a palackjainkon is ott lesz, jelezve, hogy a bor mögött felelős, fenntartható gazdálkodás áll, és hogy a természet iránti tisztelet ugyanolyan fontos számunkra, mint a boraink minősége. **És mivel a védjegyet kétévente meg kell újítanunk, folyamatosan bizonyítjuk, hogy a fenntarthatóság nálunk nem kampány, hanem mindennapi gyakorlat.** ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/greenbrands-kep-1.png) ## A Tokaj Eye címkénket a Megyer-hegyi Tengerszem inspirálta ## dűlőink Szőlőterületeink a Tokaji borvidéken, Sárospatak mellett találhatóak: a Kútpatka, a Ciróka és a történelmi Királyhegy és Megyer dűlőkben. Közel 20 hektárnyi termőterületen dolgozunk hagyományos tokaji szőlőfajtákkal - furminttal, sárgamuskotállyal és hárslevelűvel. Hiszünk abban, hogy vegyszerek és hozzáadott anyagok nélkül, organikusan művelve a szőlőt, a különböző fekvésű és talajszerkezetű dűlők jobban elénk tárják a furmint sokszínűségét, a muskotály kedvességét és a hárslevelű fűszerességét. ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) DŰLŐINK Szőlőterületeink a Tokaji borvidéken, Sárospatak mellett találhatóak: a Kútpatka, a Ciróka és a történelmi Királyhegy és Megyer dűlőkben. Közel 17 hektárnyi termőterületen dolgozunk hagyományos tokaji szőlőfajtákkal - furminttal, sárgamuskotállyal és hárslevelűvel. Hiszünk abban, hogy vegyszerek és hozzáadott anyagok nélkül, organikusan művelve a szőlőt, a különböző fekvésű és talajszerkezetű dűlők jobban elénk tárják a furmint sokszínűségét, a muskotály kedvességét és a hárslevelű fűszerességét. ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep_Rajztabla-1-scaled-scaled.webp?t=1794154770) ## KIRÁLYHEGY ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) Sárospatak legrégibb és legpatinásabb múltú szőlőhegye a Királyhegy. A dél-keleti tájolású, hűvös karakterű dűlő alapját riolit tufa és agyag alkotja, habár néhol megtalálható a vulkanikus területekre szintén nagyon jellemző andezit is. A dűlő borait feszes sav karakter és szépen kibontakozó, rendkívül gazdag mineralitás jellemzi. A területen Furmint és Sárgamuskotály található, 20 – 30 éves gazdagon termő tőkéken. ## CIRÓKA ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) A szőlőterület magját, és a birtok szívét a jelenlegi tulajdonos (Harsányi Gábor) szépapja, Rick Jakab vásárolta 1850-ben. A terület a Rákosi-korszak kivételével, közel 170 éve a család birtokában van. A dűlő alap kőzete a riolit tufa, kevéssé köves, agyagos, vastag, zsíros termőréteggel borítva. A különleges terroir és a kedvező dél-nyugati fekvése miatt, borai játékosak, gyümölcsösen könnyedek. Furmint, hárslevelű és sárgamuskotály adják az innen származó kitűnő borokat. ## MEGYER ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) A sárospataki Megyer szőlőhegy, vagy dűlő története a középkorig nyúlik vissza. Elnevezése nagy valószínűséggel a honfoglaló magyar Megyer törzshez köthető. A dél-nyugati fekvésű, meredek lejtésű dűlőt nagyon változatos talaj szerkezet és színes összetétel jellemzi. Megtalálható nagy mennyiségben az agyag, valamint a finom szemcséjű kaolin, melynek megjelenése porózus lazább szerkezetet eredményez a köves talajon. A dűlő borai testesek és tartalmasak, krémesek. A 20-30 éves tőkéken furmint és hárslevelű terem. ## KÚTPATKA ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) Kivételesen jó fekvésű dűlő, remek adottságokkal ahhoz, hogy kiváló borokkal kényeztesse a borkedvelő közönséget. Rendkívül meredek, magasan fekvő terület, ahol a déli tájolás miatt a napos órák száma kimondottan kedvező a szőlőnek. Alapja a térségre nagyon jellemző riolit tufa, vas-oxidos kiválásokkal. Talajszerkezet tömör és köves. Az innen szüretelt szőlőből jó sav szerkezetű, magasabb alkohol tartalommal rendelkező, összetett, íz gazdag, borok készülnek a remek fekvésének köszönhetően. Furminttal és illatos hárslevelűvel találkozhatunk a területen. A tőkék életkora akár elérheti a 40 évet is. ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep_Rajztabla-1-scaled-scaled.webp?t=1794154770) ## KIRÁLYHEGY ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) Sárospatak legrégibb és legpatinásabb múltú szőlőhegye a Királyhegy. A dél-keleti tájolású, hűvös karakterű dűlő alapját riolit tufa és agyag alkotja, habár néhol megtalálható a vulkanikus területekre szintén nagyon jellemző andezit is. A dűlő borait feszes sav karakter és szépen kibontakozó, rendkívül gazdag mineralitás jellemzi. A területen Furmint és Sárgamuskotály található, 20 – 30 éves gazdagon termő tőkéken. ## CIRÓKA ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) A szőlőterület magját, és a birtok szívét a jelenlegi tulajdonos (Harsányi Gábor) szépapja, Rick Jakab vásárolta 1850-ben. A terület a Rákosi-korszak kivételével, közel 170 éve a család birtokában van. A dűlő alap kőzete a riolit tufa, kevéssé köves, agyagos, vastag, zsíros termőréteggel borítva. A különleges terroir és a kedvező dél-nyugati fekvése miatt, borai játékosak, gyümölcsösen könnyedek. Furmint, hárslevelű és sárgamuskotály adják az innen származó kitűnő borokat. ## MEGYER ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) A sárospataki Megyer szőlőhegy, vagy dűlő története a középkorig nyúlik vissza. Elnevezése nagy valószínűséggel a honfoglaló magyar Megyer törzshez köthető. A dél-nyugati fekvésű, meredek lejtésű dűlőt nagyon változatos talaj szerkezet és színes összetétel jellemzi. Megtalálható nagy mennyiségben az agyag, valamint a finom szemcséjű kaolin, melynek megjelenése porózus lazább szerkezetet eredményez a köves talajon. A dűlő borai testesek és tartalmasak, krémesek. A 20-30 éves tőkéken furmint és hárslevelű terem. ## KÚTPATKA ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/terkep-02-e1713475943686-300x208.webp) Kivételesen jó fekvésű dűlő, remek adottságokkal ahhoz, hogy kiváló borokkal kényeztesse a borkedvelő közönséget. Rendkívül meredek, magasan fekvő terület, ahol a déli tájolás miatt a napos órák száma kimondottan kedvező a szőlőnek. Alapja a térségre nagyon jellemző riolit tufa, vas-oxidos kiválásokkal. Talajszerkezet tömör és köves. Az innen szüretelt szőlőből jó sav szerkezetű, magasabb alkohol tartalommal rendelkező, összetett, íz gazdag, borok készülnek a remek fekvésének köszönhetően. Furminttal és illatos hárslevelűvel találkozhatunk a területen. A tőkék életkora akár elérheti a 40 évet is. ## Borajánló ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/hizelgo_2025_edes_furmint_borospalack-1.webp) ### Borajánló ### Hízelgő (kései szüret) 2025 [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/hizelgo-kesei-szuret-2025/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/hp_must_2026_palack_uveg.webp) ### Borajánló ### Harsányi Must [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/harsanyi-must/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/habcsok-uj-palack.webp) ### Borajánló ### Habcsók 2024 [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/habcsok-2024/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/huss-uj-cimkevel-1000x1000-1-e1718279961592.webp) ### Borajánló ### Huss! 2025 BIO [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/huss-2025/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Eye.webp) ### Borajánló ### Tokaj eye 2024 [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/tokaj-eye-2024/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/harslevelu-2024.webp) ### Borajánló ### Hárslevelű 2024 BIO [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/harslevelu-2024-bio/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/Ciroka-front-hatter-nelkuli-1.webp) ### Borajánló ### Ciróka Furmint 2024 BIO [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/ciroka-furmint-2024-bio/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/megyer-furmint-2023.webp) ### Borajánló ### Megyer Furmint 2023 BIO [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/megyer-furmint-2023-bio-2/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/kiralyhegy-furmint.webp) ### Borajánló ### Királyhegy Furmint 2023 BIO [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/kiralyhegy-furmint-2023-bio/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/Harsanyi-Pinceszet-Szamorodni-2019.webp) ### Borajánló ### Édes Szamorodni 2019 [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/edes-szamorodni-2019/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/hercegno-2024.webp) ### Borajánló ### Hercegnő (kései szüret) 2024 BIO [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/hercegno-2024-bio/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/Harsanyi-Pinceszet-Hos-2019.webp) ### Borajánló ### Hős Furmint (fordítás) 2019 [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/hos-furmint-2019/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/Harsanyi-Pinceszet-Aszu-2016.webp) ### Borajánló ### Hatputtonyos Tokaji Aszú 2016 [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/hatputtonyos-tokaji-aszu-2016/) ![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/Harsanyi-Pinceszet-Aszu-2019.webp) ### Borajánló ### Hatputtonyos Tokaji Aszú 2019 [Érdekel](https://harsanyipinceszet.hu/en/termek/hatputtonyos-tokaji-aszu-2019/) ## A Megyer-hegyi Tengerszem 25 perc sétára található Pincészetünktől. ## Látnivalók sárospatakon és környékén [![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/blog-kep-3-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) Harsányi DŰLŐngélő – egy nap a bor és fesztiválhangulat jegyében Tavaly nagy sikert aratott Harsányi DŰLŐngélőt idén, 2024-ben ismét megrendeztük, immár második alkalommal, ahol a résztvevők egy...](https://harsanyipinceszet.hu/en/harsanyi-dulongelo-egy-nap-a-bor-es-fesztivalhangulat-jegyeben/) [![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/Adomentes_bor_blogposzt.png) Adómentes Reprezentációs Borvásárlás – Prémium Minőségű Ajándék Ügyfeleidnek! Adómentesen vásárolható reprezentációs bor a Harsányi Pincészettől!Amikor céges ajándékról vagy ügyfélkapcsolatok ápolásáról van ...](https://harsanyipinceszet.hu/en/adomentes-reprezentacios-borvasarlas-premium-minosegu-ajandek-ugyfeleidnek/) [![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/sarospatak_tasizsolt-8-organikus-bio-Harsanyi-Pinceszet-Tokaj-Boraszat-Bor-Feher-bor-aszu-furmint-harslevelu.webp) RÁKÓCZI VÁR A Sárospataki Rákóczi-vár Magyarország egyik legjelentősebb késő reneszánsz épületegyüttese, mely nem csupán a turisták körében n...](https://harsanyipinceszet.hu/en/rakoczi-var/) [![](https://harsanyipinceszet.hu/wp-content/uploads/Budapest-Borfesztival_098.jpg) Találkozz velünk a 35. Budapest Borfesztiválon Találkozzunk a 35. Budapest Borfesztiválon! 2026. szeptember 9–12. között ismét megtelnek a Budavári Palota teraszai érdeklődő...](https://harsanyipinceszet.hu/en/talalkozz-velunk-a-35-budapest-borfesztivalon/) [Összes megtekintése](https://harsanyipinceszet.hu/blog/)